- 2018年05月31日
- クリニック通信
５月からデイケアプログラムで、一か月に１回お菓子作りが始まりました。
毎月その季節を感じられるお菓子を作っていく予定です。
今月は「若鮎」を作りました。
「若鮎」は清流を泳ぐ鮎に見立てたお菓子です。
やわらかいカステラ生地で求肥（餅）を包んだ、ほどよい甘さと食感が人気の初夏の和菓子です。
求肥と生地はみんなで分担して作りましたが、自分の分は自分で、ということで、
生地を焼いて、求肥を包んで、金串で模様をつけて。
それぞれ、個性的な若鮎ができあがり・・・
お味もおいしくできました！
