神戸市中央区にある福島神経科クリニック 心療内科 精神科 デイケア

今回は12月4日（水）にレクリエーションプログラムで行った料理「ミートパイ」作りについてリポート

します。今回はメンバー、スタッフ合わせて12人分作りましたよ！みんなで楽しく作った様子をご紹介

します！

まずはメインのミートパイからです。まずは玉ねぎ、にんじんをみじん切りしていきます。みじん切り

の経験が少ないメンバーには経験豊富なメンバーが切り方を教えてくれました！１ｃｍ幅に切った

人参を少し重なるように並べて細切りにするテクニックを教わり、スタッフも参考になりました！

そしてひき肉と共に炒めて具材の完成です！

続いて、パイシートに包んでオーブンで焼く工程です。少し伸ばしたパイシートに炒めた具材を

のせていきます。（12人分なので量がすごい！！）焼き色を付ける為、卵黄を塗って切り込みを

入れて200度のオーブンで20分焼きます！

続いてはシーザーサラダとコーンスープです。サラダはメンバー１人で担当して頂き、

手順どおりに焦らず落ち着いて行うことを目標に取り組みました。まずはベーコンを切って炒めます。

やっぱりサラダに入れるベーコンはカリッカリですよね！水気を丁寧に切ったレタスとクルトンを

混ぜて仕上げはキュー〇ードレッシング！和えて完成です！

コーンスープはコーン缶と牛乳と水を入れてコンソメで味を調えるレシピだった為、最後の

調整はメンバーで相談して完成させました！

残った卵はいり卵にしてサラダにトッピング！（これもメンバーからのアイデアです！）

お箸の方、丸かじりの方、フォークとナイフの方それぞれの食べ方でおいしくいただきました！

料理は楽しく作るのはもちろん、相談しながら進めるためコミュニケーションの練習にもなります。

また調理の経験値を深められますし、個人の課題を練習する場にもなるなど様々な要素が

含まれています！是非興味のある方はご参加お待ちしております。また料理やお菓子のメニュー

決めは水曜日AMのレクリエーションで決めています。こちらも是非ご参加ください！