神戸市中央区にある福島神経科クリニック 心療内科 精神科 デイケア

今回の料理は和食「大根のさば缶煮＆豚汁」を作りました。その様子をお届けします！

まずは大根のさば缶煮から。今回は2名+スタッフでチャレンジしています！

大根の皮をピーラーでむき、輪切りにしていちょう切りにします。立派な大根

だった為、いちょうのサイズがやや大きかったですが、丁寧に作業を行いました。

あとは大根を炒めたあと少し煮ます。そこへさば缶にを投入して完成です！

えぇ！もう完成？？と驚くほど手間暇かからず時短メニューが完成です！

続いて豚汁です。豚汁といえば・・・具だくさん！つまり＜切る＞工程が多いのです～

豚汁班は5名＋スタッフでひたすらみんなで切っていきます。途中で切り方がわからず、

グループのメンバーに相談する場面も

見られ、コミュニケーションをとりながら進めていたのが印象的でした！

また自分の役割が終わったお米担当のメンバーさんは、料理経験を生かしてごぼうの切り方を

教えるなど協力して頂き本当に助かりました！

すべての材料を切り終えたら、あとは煮て味を整えるだけ調えるだけです。

みんなで協力して盛り付けたものがこちら!

今までの料理の中で魚がメインのメニューは初めてでしたが、大根とさば、ネギのバランスが

とてもよく豚汁も最後の工程でのグループで相談し、味見をしながら味を整えた結果、とてもおいしく

仕上がりました！今回は魚＆野菜たっぷりのヘルシーメニューを堪能しました！