今日は、まだまだ暑いですが秋らしいほっこり和食の献立をご紹介します。
メインは豆腐ハンバーグにたっぷりのきのこあんかけ。
副菜にかぼちゃとほうれん草のみそ汁、そして甘栗を使った栗ご飯。秋を詰め込んだ一汁一菜のメニューです。
豆腐ハンバーグときのこのあんかけ
ヘルシーなのに、しっかり満足感のある豆腐ハンバーグ。
豆腐に鶏ひき肉と卵、調味料を加えてホットプレートで焼きます。
上からかけるのは、しめじと椎茸をたっぷり使った和風あんかけ。
だしの効いた優しい味わいです。
かぼちゃとほうれん草の味噌汁
味噌汁も秋仕様に。
甘みのあるかぼちゃと、彩りを添えるほうれん草の組み合わせが見た目にもほっこり。
今回はとても便利な冷凍のかぼちゃとほうれん草を使いました。
仕上げに少しだけ白ごまをふっても◎。
栗ご飯
秋といえばやっぱり栗ご飯！
ほんのり塩味で炊いた栗ご飯は、素材の甘さが引き立ちます。
今回は市販の甘栗を使い、最後にゴマをふって風味も楽しめました。
おわりに
秋の味覚をふんだんに使った、やさしい和食。
これから涼しくなってくる時期にぴったりです。
心も身体もホッとする、そんなメニューになりました！
美味しい食事を食べて、毎日を健やかに過ごしましょう！