暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
今回は、「ピーマンの肉詰め」と、さっぱりした味わいの「トマトと卵のスープ」を作りましたので、その様子をご紹介します。
ピーマンの肉詰め
今回は、合いびき肉に玉ねぎのみじん切りとパン粉を加えてしっかりこね、ピーマンに詰めて焼き上げました。仕上げに肉汁とケチャップなどの調味料を合わせてソースを作りました。ごはんとの相性も抜群！
ポイントは、ピーマンに薄く小麦粉をふってから肉だねを詰めることで、お肉がはがれにくくなります！
トマトと卵のスープ
トマトと卵のスープはコンソメ味に。トマトの酸味と卵のふわふわ感が絶妙で、肉料理とよく合うんです！ざく切りトマトを加えて煮込み、溶き卵を回し入れてさっと仕上げました。味見を何回もしながら味をととのえて完成。
食欲が落ちやすいこの時期でも、さっぱり、がっつりと食べることが出来ておすすめです！
暑い日が続きますが、しっかり食べて元気に乗り切りましょう！
また次回の更新もお楽しみに♪