神戸市中央区にある福島神経科クリニック 心療内科 精神科 デイケア

今回の料理では初めて手作り恵方巻に挑戦してみました！

材料準備からスタート

恵方巻は具材が多いのが特徴。
今回は、卵焼き、きゅうり、高野豆腐、しいたけ煮、カニカマを用意しました。
役割分担して行った為、比較的スムーズに具材を準備する事が出来ました。

酢飯も作って具材を細長く切りそろえると、一気に「恵方巻感」が出てきます。

今回は恵方巻にプラスして豚肉を使ったかす汁も作りました。味がしっかりとしていて

とてもおいしく出来上がりました！

巻く作業は意外と難しい

いざ巻いてみると、これがなかなか難しい…。
具を欲張りすぎると巻ききれず、ご飯がはみ出してしまいましたが、

巻きすでしっかり押さえながら巻くことで、少しずつ形が整ってきました。
完璧とは言えませんが、手作りならではの味のある仕上がりになりました。

恵方を向いて丸かぶり

完成した恵方巻は、メンバーさんに南南東の方角を確認してもらい、無言で食べる方もいました。

自分好みの具材の配置を考えてできるのも手作りの良さだと感じました！