- 2018年08月01日
- クリニック通信
７月３１日（火）にお菓子作りをしました。今回は「杏仁霜（きょうにんそう）」と「粉寒天」から作る本格杏仁豆腐を目指しました！１時間ほど冷蔵庫にて固まる間にごま団子も作りました。今回はその様子をお伝えします！
←杏仁霜と粉寒天、砂糖、牛乳を混ぜて火にかけます。
冷蔵庫で１時間冷やせば固まる予定だったのですが・・・
その間に白玉粉に砂糖を混ぜて生地を作り、あんを包みます！ごまをまぶして油で揚げて完成です
←その間、杏仁豆腐は・・・１時間経っても固まる気配がなく、粉寒天を追加で入れてみたものの・・・
包丁の出番はなく、おたまで入れました（笑） →
出来上がりは「飲む杏仁豆腐」になりましたが、美味しかったです！ごま団子もごまの風味がしっかりありました！またいつの日かリベンジしたいと思います！